Hvorfor bli kokk?

Kokken er matlagingens multikunstner, som lager både lunsj- og middagsretter, frokost, buffet, forretter og desserter. Som kokk må du være kreativ og ha estetisk sans, i tillegg til å kunne lage mat som både smaker og ser god ut.

Som kokk må du ha evne til å kunne ha flere baller i luften samtidig, og tilberede mat i et høyt tempo.

Hvordan bli kokk?

Utdanningen begynner på VG1 restaurant- og matfag. Du treffer inspirerende lærere og er sammen med elever som alle ønsker å bli dyktige fagarbeidere på sitt felt. VG1 Restaurant og matfag gir deg muligheten til å få innblikk i 12 ulike yrker før du velger videre på VG2. Du lærer mye om blant annet planlegging, innkjøp, kvalitetssikring, hygiene, mattrygghet og økonomi. Etter å ha smakt deg igjennom VG1, velger du VG2 kokk- og servitørfag.Velger du kokkfaget fremfor allmennfag, er det mindre teori og masse tid med praktisk arbeid og spennende matlaging på skolekjøkkenet eller ute i hotell og restaurantbedrifter. Etter to år på skolen, er det to års læretid i bedrift hvor du får lønn.

Hva gjør en kokk?

Som kokk kan du jobbe med mat på en rekke forskjellige steder; du kan arbeide på alt fra kafeer, kantiner, cateringbedrifter, hoteller og gourmetrestauranter til cruisebåter, boreplattformer og sykehus.

Det er viktig at du er flink til å kommunisere med kolleger og gjester for å sikre at maten du lager fører til at gjestene trives og har lyst til å komme tilbake til din matlaging.

 

Hvis du har valgt en annen studierettning, men ønsker å bli kokk, ta kontakt med oss for mer informasjon.